Au sud de la France, à Coursan dans l'Aude, se trouve le Domaine Ricardelle de Lautrec. C’est un terroir reconnu en plein coeur du Languedoc Roussillon, où le climat, les sols, les vignes et les hommes produisent un vin naturel de qualité depuis des siècles.

Au coeur des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières, bordé par l'Antique voie Romaine — la Via Domitia — le Domaine se situe au coeur d'un paysage marqué par l'histoire. L'histoire d'un pays mais aussi une histoire d'hommes. Ce vin est le résultat d'un travail commencé il y a quatre générations. Quatre générations que cette famille cultive la vigne et élabore ses vins selon une juste mesure entre savoir faire traditionnel et oenologie moderne.

Depuis 1999, Lionel Boutié a choisi de cultiver ses vignes suivant les règles de l'agriculture biologique.