Sur une exploitation située à Lafage, une centaine de porcs noirs peuvent se défouler en pleine nature. De la naissance jusqu'à l’abattage, les porcs sont nourris de céréales et de foin bio. Après l’abattage, toute la transformation de nos produits issus de la viande de porcs est faite par nos propres soins à la CUMA de Salles sur l’Hers.
Nous élevons aussi des ânes qui ne sont pas destinés à l’abattage. Les mâles seront éduqués pour la traction animale, pour faire des randonnées ou tout simplement pour la protection de troupeau des brebis ou des chèvres.
Produits proposés : Nos produits: viande fraîche, viande sèche et verrines classiques (pâté de campagne, mousse au foie au cognac, pâté de tête, jambonneau) mais aussi des nouveaux produits comme pâté merguez, porc Garrigue, pâté de tête à la tomate.
Commercialisation : A la ferme - Panier - AMAP - Magasin - Marché
BIOCIVAM 11
Chambre d'Agriculture
ZA de Sautès, à Trèbes
11878 Carcassonne Cedex 9
tel 04 68 11 79 38 Nous contacter
Le Cinquième Rendez-vous des Vins bio de l'Aude aura lieu le samedi 10 et dimanche 11 novembre 2018 à l'Abbaye de Saint-Hilaire.
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