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Les français ont consommé plus de produits bio en 2009

24 fév 2010

Le 7ème Baromètre de la Consommation et de la Perception des produits biologiques de l'Agence BIO indique que la proportion des Français consommant des produits biologiques a continué à augmenter  en 2009 (et ce malgré la crise) pour atteindre 46%, confirmant ainsi l’intérêt croissant des Français pour les produits bio. Cet intérêt pour les produits bio est structurel puisqu’au cours des 6 prochains mois, 25% des consommateurs-acheteurs bio ont déclaré avoir l’intention d’augmenter leur consommation (vs 22% en 2008) et 71% de la maintenir.

Les Français veulent de plus en plus avoir la possibilité de manger bio. Ils sont demandeurs de produits Bio hors domicile : dans les restaurants (45% en 2009 vs 42% en 2008), sur leur lieu de travail (41% en restauration d’entreprise vs 38% en 2008 et 37% dans les distributeurs automatiques vs 32% en 2008) et pour leurs enfants dans les restaurants scolaires (75% des parents dont les enfants n’ont pas de produits Bio à la cantine souhaiteraient qu’ils en aient).

Produits bio : des raisons de consommation en évolution

Les raisons de consommation les plus citées par les consommateurs-acheteurs de produits bio évoluent : la protection de l’environnement passe de la 4ème à la 2ème position, échangeant sa place avec la motivation liée à la qualité et au goût des aliments bio. 94% des consommateurs-acheteurs disent ainsi manger bio « pour préserver l’environnement » (86% en 2008), juste après « pour préserver ma santé », raison citée par 95% d’entre eux (94% en 2008). Les raisons éthiques progressent de 10 points par rapport à 2008 (72% en 2009 vs 62% en 2008).

Produits bio et respect de l’environnement sont de plus en plus reliés dans l’esprit des Français

Parmi les propositions du 7ème Baromètre Agence BIO 2009, les Français affirment à :

  • 90% que les produits bio sont « plus naturels car cultivés sans produits chimiques »
  • 89% qu’ils « contribuent à préserver l’environnement »
  • 81% qu’ils sont « meilleurs pour la santé »
  • 74% que les qualités nutritionnelles des aliments sont mieux conservées
  • 69% qu’ils « requièrent plus de main d’œuvre pour leur fabrication »
  • 61% qu’ils « ont meilleur goût »

Environnement et proximité : critères de choix pour les achats

Les valeurs environnementales et le choix de productions de proximité sont de plus en plus évoqués par les Français, qui déclarent privilégier dans leurs achats :

  • les produits de saison à 94% (vs 91% en 2008)
  • les produits de production locale à 83% (vs 80% en 2008)
  • l’achat de produits respectueux de l’environnement et/ou des principes du développement durable à 67% (69% en 2008)

Fruits et légumes : en tête des produits bio consommés

Les fruits et légumes figurent au 1er rang des produits bio consommés : 80% des consommateurs-acheteurs de Bio disent en consommer. Ils sont suivis des produits laitiers (71%), des oeufs (62%), des produits d’épicerie (huiles, pâtes, riz : 56%), de la viande (49%), du pain (42%) et des boissons (43%).


Deux progressions majeures apparaissent en corrélation avec l’augmentation de l’offre. Les poissons sont désormais consommés par 14% des consommateurs/acheteurs bio contre 7% l’an passé et les vins par 18% d’entre eux contre 11% en 2008.

Six produits se distinguent particulièrement par leur forte part de consommation biologique : les oeufs, les produits à base de soja, le lait, le bœuf, l’huile et les compléments alimentaires. En effet, 74% des consommateurs-acheteurs de compléments alimentaires bio ne les consomment qu’en bio (vs 61% en 2008). Il en va de même pour les œufs (61% des consommateurs-acheteurs), les produits à base de soja (51%), le lait (48%), le boeuf et l’huile (44%).

Les motivations de consommation évoluent et les produits biologiques attirent de nouveaux consommateurs. 20% des consommateurs-acheteurs de produits bio disent en consommer depuis moins de 2 ans. Les principaux produits recruteurs sont : les compléments alimentaires (14% de consommateurs de moins d’1 an), le lait (13%), le pain (12%), les biscuits/produits pour petit-déjeuner (12%), le vin (11%) et les jus de fruits (11%).

Si les produits bio recrutent, ils fidélisent également : les consommateurs-acheteurs de produits biologiques ont une ancienneté moyenne de 10 ans et le panier bio s’élargit.

Lieux d’achat : une grande diversité

72% des consommateurs-acheteurs bio achètent des produits bio en Grandes et Moyennes Surfaces (GMS), comme en 2008, 42% sur les marchés (vs 45% en 2008), 31% en magasins spécialisés en produits bio (vs 26% en 2008), 24% à la ferme et 21% auprès d’artisans/commerçants.


De plus en plus sensibles à l’environnement, les Français ont une opinion très positive de l’agriculture biologique. Les ¾ d’entre eux considèrent que la Bio est une solution d’avenir face aux problèmes environnementaux et ils sont 84% à estimer que l’agriculture biologique doit se développer en France.

 

   
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