Pourquoi le choix du bio ? : "Par désir de cohérence. La qualité de ce que l'on produit, vend et consomme nous-mêmes importe plus que la quantité produite. Merci à tous ceux qui l'ont compris et qui achètent nos produits. Mais également par souci écologique, par intérêt pour les circuits courts et pour préserver notre santé à tous !"

Philosophie de travail : "Travailler, sans épuiser notre sol, le travailler bien pour l'enrichir et l'embellir. Diversifier le plus possible notre travail en pratiquant la transformation et la vente de nos légumes nous-mêmes. Faire en sorte que le marché du lundi soit aussi un lieu et un temps de rencontre et de détente pour les adultes et leurs enfants. Nous souhaitons être responsables de notre production dans toutes les étapes et rester en petite équipe."