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Le vin bio, c'est pour bientôt !

25 fév 2010

Dans l'état actuel de la réglementation européenne concernant l'AB, l'utilisation du terme "vin bio" est abusive. En effet, nous devrions parler de vin issu de raisins de l'agriculture biologique. Mais ce règlement évolue et un cahier des charges de la vinification est en cours d'élaboration depuis plusieurs années dans le cadre d'un programme spécifique appelé Orwine.


Ce cahier des charges entrera en vigueur pour les prochaines vendanges. Le texte devrait être voté courant février 2010 pour entrer en vigueur au 1er juillet. La version définitive n'est toujours pas connue mais un certain nombre de tendances sont d'ores et déjà connues. Ce nouveau réglement devrait être assez ouvert dans la mesure où il sera commun aux 27 pays de l'UE.


L'objectif de ce dernier sera de limiter ou d'exclure les traitements  considérés comme "industriels" et pouvant porter préjudice à la nature des vins. Les intrants autorisés devront figurer sur une liste positive (sucre, alcool et moûts devront par exemple être issus de l'agriculture biologique). Certaines technologies devraient être interdites ou restreintes.

 

   
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